La cuisine de Joël Robuchon, grand chef français, a souvent été distinguée. Il revisite le mille-feuille version salée à la tomate et au crabe. Il apprécie cuisiner la truffe et la met en valeur dans une tarte friande aux truffes aux oignons et au lard fumé, dans un gratin de macaronis aux truffes, céleri et foie gras ou dans des raviolis de langoustines aux truffes.
L'un des plats incontournables de Joël Robuchon est sa fameuse purée de pommes de terre.
Dernières recettes de Joël Robuchon par les Gourmets
Nouveautés : des recettes de Joël Robuchon qui changent !
Une purée fait maison, recette facile à faire, à l’ancienne, montée au beurre, une recette du chef Joël Robuchon, j’ai rajouté de la brisure de truffes noires, idéale en accompagnement pour vos plats de fêtes, noël, réveillon ou autres
Intéressé par la réalisation d'une recette de st jacques poêlées au beurre, purée façon joël robuchon ? Suivez cette recette de saint-jacques et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Pour nous, cette semaine était placée sous le signe de l’agneau. Après le baron, place à la souris… On vous propose de le cuisiner selon la méthode Robuchon.